Fikosianin Biru
Katrangan
Fikosianin (C-PC) iku fikobiliprotein biru sing larut ing banyu sing asalé saka cyanobacteria kaya ta Spirulina platensis lan Arthrospira maxima. Iki dadi pigmen panen cahya ing fotosintesis nalika nduduhake sipat antioksidan, anti-inflamasi, lan imunomodulator sing kuat.
Sifat Kimia & Struktural:
Bobot Molekul: ~240 kDa (bentuk heksamerik)
Puncak Penyerapan: 620 nm (warna biru padhang)
Fluoresensi: Mancarake ing 650 nm (asil kuantum ~0,7)
Sifat Spektroskopi
| Parameter | Nilai | Pentinge |
| Koefisien kepunahan (ε₆₂₀) | 1,54×10⁶ M⁻¹cm⁻¹ | Standar kuantifikasi |
| Umur fluoresensi | 2.8 ns | Stabilitas probe |
| Asil kuantum | 0,68±0,03 | Aplikasi pencitraan |
| Fotostabilitas | t½ >8 jam (cahya katon) | Pertimbangan formulasi |
Kelarutan:
Banyu: Gampang larut (>50 mg/mL)
Etanol: Larut sebagian (5-10 mg/mL)
Ora larut ing pelarut organik (contone, kloroform, heksana)
Ekstraksi & Pemurnian:
Ekstraksi Banyu Adhem: Njaga bioaktivitas (asil: 10-15% saka biomassa garing).
CO₂ Superkritis: Ningkatake kemurnian (>95%) kanthi 17 MPa, 45°C.
Kromatografi: Adsorpsi unggun sing diperluas (EBA) kanggo C-PC kanthi kemurnian dhuwur
Metode Analitis
Kemurnian: Spektrofotometri UV-Vis
Identitas: Native PAGE + pewarnaan seng
Kontaminan: LC-MS/MS (fikotoksin Aktivitas: Uji kapasitas absorbansi radikal oksigen
Parameter Kualitas
| Kelas | Kemurnian (A₆₂₀/A₂₈₀) | Aplikasi |
| Panganan | >0.7 | Pewarna alami |
| Kosmetik | >2.0 | Formulasi topikal |
| Nutraseutikal | >3.0 | Suplemen panganan |
| Riset | >4.0 | Tes biokimia |
Keuntungan
✔ Antioksidan sing kuat - Netralisir radikal bebas
✔ Anti-inflamasi – Ngurangi inflamasi kronis
✔ Dhukungan Kekebalan Tubuh – Ningkatake aktivitas limfosit
✔ Neuroproteksi – Ndhukung kesehatan otak
✔ Pewarna Alami – pewarna panganan biru sing disetujoni FDA
Aplikasi
Nutrasetika: Kapsul, bubuk (100–500 mg/dina)
Panganan Fungsional: Es krim, ombenan (pewarna biru alami)
Kosmetik: Serum anti-aging, krim pencerah
Riset Biomedis: Probe fluoresen, pangiriman obat
Pangolahan Produk
